醫護文章
【消暑健脾–冬瓜粟米蛋花湯】
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殷明慧博士-註冊中醫師
【消暑健脾–冬瓜粟米蛋花湯】
大暑小暑，夏日炎炎天氣酷熱食咩好？冬瓜清熱利水，解暑熱，消熱痰、止咳嗽。粟米和白扁豆有效健脾和胃，化濕消暑補虛損，除煩止渴，通利小便。
大家不妨試下煲個消暑健脾的冬瓜粟米蛋花湯，做法簡單適合一家大細飲用。
材料︰
冬瓜1斤
白扁豆15克
粟米2條
紅蘿蔔 半條
青豆 適量
瘦肉 4兩
雞蛋2隻
薑 2片
做法︰
1. 白扁豆先提前泡上3小時備用；
2. 將冬瓜洗淨，切成塊備用；
3. 粟米去皮洗凈、剝粒，紅蘿蔔刨去皮洗淨，切幼粒，再把青豆洗凈一同備用；
4. 然後將瘦肉洗淨切片備用，另再將２隻雞蛋發打成蛋液備用；
5. 取鍋先將薑片爆香，隨即加水（約６—８碗水），再投入冬瓜塊、粟米、紅蘿蔔粒、青豆、白扁豆，武火煲至滾沸；
6. 滾沸加上少許鹽，轉文火滾５分鐘，最後加上蛋液，熄火待５分鐘即可食用。
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撰寫：
殷明慧博士
註冊中醫師
中醫婦科學醫學博士
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香港大學中醫學院榮譽研究員魯慶榮博士
身體檢查你要知 揀啱至重要
家庭醫生莫昆洋
家族性高膽固醇患者 患冠心病機會高於常人
陳偉光心臟科專科醫生
標靶抗癌新突破 肺癌患者選擇多
陳亮祖臨床腫瘤科專科醫生
脊柱壓縮性骨折最新治療 微創脊椎「千斤頂」復位手術
梁顯信神經外科專科醫生
運動手帶與牧羊犬
鄭志樂醫生 精神科專科醫生
現代杞人憂天----焦慮症
林智良醫生 精神科專科醫生
素食者應注意營養補充
張翠芬 註冊營養師
治療前列腺癌新發現
施俊健醫生
治療慢性淋巴細胞白血病之二
馬承恩醫生
白血球升高不容忽視：慢性淋巴細胞白血病
馬承恩醫生
前列腺癌高危族群與症狀
施俊健醫生
植物油也分好與壞
張翠芬 註冊營養師
急性骨髓性白血病 (一)
馬承恩醫生
流汗
鄭志樂醫生
上班族減壓飲食宜忌
張翠芬 註冊營養師
年輕人也有痴呆
林智良醫生
前列腺癌可以不治療?
施俊健醫生
吃齊五色蔬果好處多
張翠芬 註冊營養師
晚期前列腺癌治療方法
施俊健醫生
早期前列腺癌治療方法
施俊健醫生
健康節食 講求均衡
張翠芬 註冊營養師
日本腦炎
兒科專科鄭碧純醫生
神奇睡眠手帶
鄭志樂醫生
保健長壽的超級食物
張翠芬 註冊營養師
多發性骨髓瘤的治療方案
馬承恩醫生
節日後遺症
張翠芬 註冊營養師
治療慢性淋巴細胞白血病
馬承恩醫生
多發性骨髓瘤常見病徵
馬承恩醫生
腰痛變癌症 : 多發性骨髓瘤
馬承恩醫生
如何培養兒童腦部發展
李卓漢醫生
【秋冬補肺-白靈芝淮山湯】
殷明慧博士-註冊中醫師
