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辦公室必備：五大食物助你提升精力

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2019.08.08

註冊營養師何梓珊

港人工作時間長，上班一族遲睡早起，一日三餐甚至變成一日一餐，吃不飽又沒精神。想在辦公室忙裡偷閒吃點零食補充精力？大家不妨試一試以下5款食物，飽肚之餘又可以提升精力！

1. 香蕉

香蕉含豐富的碳水化合物、鉀和維生素B6，這些營養素都可以幫助提高你體內的能量水平。一項研究表明，在75公里的自行車試驗前吃香蕉與提高運動員耐力表現的碳水化合物飲料有相同功效。

2. 油脂豐富的魚類

像三文魚和吞拿魚這樣油脂豐富的魚是蛋白質、脂肪酸和維生素B雜的良好來源。一份三文魚或吞拿魚已經為您提供每日所需的奧米加3脂肪酸和維生素B12。奧米加3脂肪酸已被證明可以減少體內炎症，而炎症正是常見的疲勞原因。事實上，一些研究證明服用奧米加3補充劑可以減輕疲勞，特別是對於癌症患者和癌症康復患者。此外，維生素B12與葉酸一起製造紅細胞，幫助鐵質在體內更好地發揮作用。平行血液中紅細胞和鐵的水平可以減少疲勞並增加能量。

3. 糙米

糙米是一種非常有營養的食物。與白米不同，它的加工較少，並保留了更多的纖維、維生素和礦物質等營養素。一杯（195克）煮熟的糙米含有3.5克纖維，為身體提供約9成的錳所需，這種礦物質可以幫助酶分解碳水化合物和蛋白質，從而產生能量。此外，由於糙米的纖維較高，糙米具有較低血糖指數。因此，它可以幫助調節血糖水平，並幫助您保持一整天的穩定能量水平。

4. 雞蛋

雞蛋中含有蛋白質，可以為您提供穩定持久的能量來源，因為它在消化時不會引起血糖和胰島素的飆升。此外，亮氨酸是雞蛋中最豐富的氨基酸，亮氨酸可以幫助細胞攝入更多的血糖，刺激細胞內能量的產生，增加脂肪的分解，從而產生能量。此外，雞蛋含有豐富的維生素B雜，這些維生素有助於酶分解食物中的能量。

5. 扁豆

扁豆是含豐富碳水化合物和纖維的豆類。一杯煮熟的扁豆提供高達40克的碳水化合物和約16克的纖維。扁豆中的纖維可以減慢胃排空和穩定血糖水平。因此，您不僅會在吃完後感覺飽腹，而且還可以有著穩定的能量水平。此外，扁豆可以通過補充葉酸、錳、鋅和鐵的含量來提高能量水平。這些營養素有助於細胞中能量的產生和營養物質的分解，從而釋放能量。

撰寫：何梓姍
澳洲註冊營養師

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1. 香蕉

2. 油脂豐富的魚類

3. 糙米

4. 雞蛋

5. 扁豆

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