醫護文章
健康節食 講求均衡
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張翠芬 註冊營養師28歲的林小姐一向饞嘴，平日最愛走遍香港大小角落，搜羅各類美食。然而，這嗜好為她帶來中央肥胖的身型：腰圍闊達85厘米 (約33 吋)。為了健康著想，她作出了一個「痛苦」決定 – 節食減肥。
林小姐初期並未沒有請教醫生或其他醫護人員，一心以為吃得清淡便可：平日只吃米飯與蔬果，避免沾嘗肉類與其他肥膩食物。然而幾個月下來，她並沒有明顯減磅，長期吃素更令她感到飲食乏味及身體疲弱，漸感難以支撐下去。
林小姐其後請教營養師，發現她雖然不沾肉類，但同時間卻多吃了米飯及烹調的油份，換言之，其整體食量並沒有改變，吸收過量碳水化合物及脂肪，同樣會轉化成多餘熱量。另方面，戒吃肉類與其他食品，也會影響她對營養吸收，例如減少蛋白質與鐵質，導至身體的免疫能力下降及增加貧血的機會。
其實，減肥不等於要做「苦行僧」，戒掉所有珍饈美食。健康的節食之道，秘訣在於「均衡」兩個字。我們固然要多吃蔬菜、水果與穀類食品；與此同時，也要適量進食肉類與奶類食品(例如牛奶、乳酪)，維持身體所需營養。
控制體重的人士只要懂得「貴精不貴多」的飲食原則，並沒有完全不能吃的食物；在出席飲宴，或於過時過節的日子，同樣可以享用美食。另一方面，對於一般市民，他們或不懂計算各種食物的卡路里；不過一些簡單口訣如「三低一高」(多選低糖、低鹽、低脂肪與高纖維食物)永遠受用。此外，在烹調方面不妨花多點心思：少用煎炸，多用蒸燉等方法，以減少對熱量及脂肪的吸收。
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張翠芬 註冊營養師
美國康乃爾大學 (Cornell University)營養學碩士、美國註冊營養師及香港營養師協會會員
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【健康知識 -代謝綜合症 (一)】
莫昆洋醫生
手指甲光澤及條紋 - 反映身體健康
殷明慧博士-註冊中醫師
營養與健康－飲食篇
詹佩鳳註冊營養師
如何選擇潤膚乳?
皮膚科專科陳厚毅醫生
春季養生合時湯水
殷明慧博士-註冊中醫師
乳癌復康-太極拳
香港大學中醫學院榮譽研究員魯慶榮博士
身體檢查你要知 揀啱至重要
家庭醫生莫昆洋
家族性高膽固醇患者 患冠心病機會高於常人
陳偉光心臟科專科醫生
標靶抗癌新突破 肺癌患者選擇多
陳亮祖臨床腫瘤科專科醫生
脊柱壓縮性骨折最新治療 微創脊椎「千斤頂」復位手術
梁顯信神經外科專科醫生
運動手帶與牧羊犬
鄭志樂醫生 精神科專科醫生
現代杞人憂天----焦慮症
林智良醫生 精神科專科醫生
素食者應注意營養補充
張翠芬 註冊營養師
治療前列腺癌新發現
施俊健醫生
治療慢性淋巴細胞白血病之二
馬承恩醫生
白血球升高不容忽視：慢性淋巴細胞白血病
馬承恩醫生
前列腺癌高危族群與症狀
施俊健醫生
植物油也分好與壞
張翠芬 註冊營養師
急性骨髓性白血病 (一)
馬承恩醫生
流汗
鄭志樂醫生
上班族減壓飲食宜忌
張翠芬 註冊營養師
年輕人也有痴呆
林智良醫生
前列腺癌可以不治療?
施俊健醫生
吃齊五色蔬果好處多
張翠芬 註冊營養師
晚期前列腺癌治療方法
施俊健醫生
早期前列腺癌治療方法
施俊健醫生
日本腦炎
兒科專科鄭碧純醫生
神奇睡眠手帶
鄭志樂醫生
保健長壽的超級食物
張翠芬 註冊營養師
多發性骨髓瘤的治療方案
馬承恩醫生
節日後遺症
張翠芬 註冊營養師
治療慢性淋巴細胞白血病
馬承恩醫生
多發性骨髓瘤常見病徵
馬承恩醫生
腰痛變癌症 : 多發性骨髓瘤
馬承恩醫生
如何培養兒童腦部發展
李卓漢醫生
【秋冬補肺-白靈芝淮山湯】
殷明慧博士-註冊中醫師
